Последнее в категории Виноградники

Лишь 28 населенных пунктов, включая собственно городок Токай, имеют право называть вина со своих виноградников "токайскими".  Многоярусные винные подвалы, знамениты своей постоянной температурой воздуха (10°С) и столь же постоянной влажностью (более 90%), которую обеспечивает особый грибок на каменных сводах.
Основных токайских сортов винограда  всего три: Фурминт, занимающий около двух третей всех площадей, Харшлевелю (еще примерно 30%) и мускат Люнель. Последний считается одним из самых древних вообще в винодельческом мире, и  как раз благодаря его добавкам многие токайские вина и приобретают свой замечательно исключительный вкус и аромат. После сбора урожая в октябре молодое вино нового урожая появляется на рынке в апреле-мае.
Из винодельческой токайской терминологии необходимо запомнить три самых популярных слова: "самородни", "асу" и "путоньош".
Самородные вина делают из винограда, который вырос и собран "сам по себе", без разбора; они бывают и сухие (szaraz), и сладкие (edes).
Продолжение статьи о токайских винах читайте на сайте Винный отдел

Сегодня мы поговорим о некоторых марках элитных вин, которые производят в Коктебеле.
1.    Алиготе
Содержание спирта в этом марочном вине - 10-13% об.
Это столовое сухое белое вино. Его производят из винограда сорта Алиготе.
Цвет вина варьируется от светло-соломенного до золотистого.
Букет соответствует винограду сорта Алиготе с развитыми тонами выдержки вина.
Вино имеет мягкий, гармоничный с выраженными сортовыми особенностями вкус.
Выдерживается не менее 2-х лет, строго в дубовых бочках, в подвалах завода "Коктебель".
2.    Ркацители
Содержание спирта в этом марочном вине 10-13% об.
Это еще один вид столового сухого белого вина. Его производят из вино-града сорта Ркацители.
Цвет вина варьируется от светло-соломенного до золотистого.
Букет сортовой с насыщенными цветочными тонами.
Вино обладает гармоничным, слаженным вкусом. Выдерживается не менее 2-х лет в дубовых бочках в подвалах завода "Коктебель".

3.    Шардонне
Содержание спирта в этом марочном вине 10-13% об.
Это марочное столовое сухое белое вино. Его производят из винограда сорта Шардонне.
Цвет вина варьируется от соломенного до золотистого.
Полностью статью Марочные вина Коктебеля и ее продолжение читайте на сайте Vintage Wine