Архив Март 2009

Весьма вероятно, что через пятьдесят лет крупнейшим в мире производителем вина может стать Китай. К такому прогнозу пришли аналитики компании Berry Brothers&Rudd, одной из старейших виноторговых компаний Англии.
Один из старейших лондонских виноторговцев  решил спрогнозировать, как через пятьдесят лет будет выглядеть мировой винный рынок.
На сегодняшний день китайские вина миру малоизвестны и признания высшего качества также не снискали. Однако в будущем ситуация на мировой арене может измениться коренным образом, считают в Berry Brothers&Rudd. Если в китайские винодельческие предприятия придут иностранные инвестиции крупнейших виноделов мира, которые смогут объединить свои технические инновации и опыт с благоприятной китайской почвой для созревания винограда, то китайское вино вполне может завоевать свой устойчивый сегмент рынка и мировую славу.
Китай - новый центр виноделия.
Полностью статьи, посвященные Виноделию в Китае, читайте на сайте Виноделие/ Виноградарство
шнапс.jpgШнапс − это австрийский фруктовый бренди.
Дистилляцией в центральной Европе, в том числе и на территории сейчас современной Австрии, начали заниматься несколько веков назад, причем с самого начала в качестве исходного продукта предпочитались фрукты и ягоды, хотя "классического" сырья − винограда и зерна, − было в изобилии.
Первое упоминание об австрийском фруктовом бренди датируется XV веком, а первые внушительные винокурни начали появляться в конце XVI - начале XVII веков в Тироле, который и сегодня является центром производства перегонки фруктовых напитков.
Шнапсы не слишком известны за пределами страны своего происхождения, возможно, по банальной причине − австрийцы очень любят их сами. Кроме того, шнапс изготавливают в основном небольшие компании, которые, по недостатку средств, да и желания, не могут уделять особое внимание вопросу о продвижении своей продукции на мировой рынок.
Полностью статью о Шнапсе и ее продолжение читайте на сайте Крепкие Спиртные Напитки

китай легенда.jpgДавным-давно на берегу Красной реки была маленькая деревня, все дома которой были из камыша. И только один дом - дом местного богача - был каменным и с черепичной крышей. Все жители деревни занимались виноделием, но ничем особым не прославились. Как-то в декабре в эти места пришла очень суровая зима. Снег сыпал целыми днями, укрывая все вокруг мягким ковром. В один из снежных дней из гор спустилась оборванная женщина с посошком в руке. Пройдя через все село, оно оказалась в доме богача и зашла в винодельню, где несколько батраков варили вино. Братья, - обратилась к ним незнакомка, - я страшно замерзла, дайте мне немного вина, чтобы согреться!
На женщину было жалко смотреть. Один из работников торопливо зачерпнул из чана вина и протянул женщине:
- Пей быстрее, пока хозяин не увидел.
Однако, не успела женщина преподнести ко рту глиняную чашу с вином, как на пороге винодельни появился хозяин дома. Он вырвал из рук путешественницы чашу и, выплеснув вино в чан, закричал:
- Убирайся отсюда!
Полностью Легенду Вы можете прочитать на сайте Винная карта

vinograd_рус.jpgВ России виноградную лозу в теплицах и оранжереях, в Подмосковье научились выращивать еще очень давно, во времена при царе Алексее Михайловиче.
Наиболее удачные территории для возделывания винограда в Северном полушарии в открытом грунте расположены между 42-50 градусами северной широты.
В Подмосковье, суровые зимы, непродолжительный теплый период, казалось бы, не оставляют для виноградарей особых иллюзий, ибо без укрытия лозы от морозов и без специальной селекции сортов, невозможно получить урожай замечательных и желанных ягод.
Однако упорство и мастерство энтузиастов и истинных ценителей виноградной лозы  порождают реальное чудо.
В Советские времена предпринимались достаточно удачные попытки выращивать в открытом грунте серьезные урожаи винограда.
Полностью статьи о виноградарстве в России и русских сортах винограда читайте на сайте Вина Онлайн
мюскаде.jpgВиноград сорта «Мюскаде» собирают довольно рано, поскольку ферментация изготавливаемого из него вина должна быть достаточно медленной. Зачастую для соблюдения технологии вино разливают по бутылкам «на отстое». Этот метод прекрасно зарекомендовал себя и стал традиционным в районе Нанта, однако он применяется не повсеместно, а в основном при изготовлении только двух сортов вина: «Мюскаде» и «Гро План».
Сорт винограда «Мюскаде» сейчас строго регламентирован. Для того, чтобы иметь возможность законно использовать это название на этикетке вина, производитель должен гарантировать, что вино находилось в чанах или бочках не более одной зимы и было на отстое в момент розлива в бутылки.
Полностью статью о Мюскаде читайте на сайте Белое вино
франц. вино.jpgВина из долины Луары («Вуврэй» -- самое известное из них), изготовленные из винограда Шенин Блан, продаются по более низкой цене, чем заслуживают, а ведь они предоставляют редчайшую возможность испытать замечательный вкус этого винограда.
Красные луарские вина «Шинон», «Буржей» и «Сен Николя де Буржей» из винограда Каберне Фран обладают тем преимуществом, что виноград, из которого они производятся, хорошо известен. Но их недостаток состоит в маленьких объемах поставки и сложности наименований. Для потребителей, приученных к фруктовому вкусу калифорнийского «Каберне Фран», эти вина (от $12 до $23) представляются слишком сухими и строгими, несмотря на то, что они обладают пикантным вкусом и ароматом ягод и  сливы. Как бы то ни было, качество этих вин очень высоко, и они великолепно сочетаются со многими блюдами.
Эльзасские вина -- самые популярные вина Франции, при этом большинство из них носит имена сортов винограда.
Полностью статью Разнообразие французских вин и ее продолжения читайте на сайте Французские вина

Апрель 2009

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    


Об архиве

Страница содержит архив записей за Март 2009, расположенных по убыванию.

Февраль 2009 — предыдущий архив.

Апрель 2009 — следующий архив.

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.