Испорченное пиво?

пиво обзор.jpgЕсли пиво запах пива слегка отдает помоями, то, совершенно не обязательно, что его вкус будет таким же.
Наверное Вам приходилось наблюдать как кто-нибудь, попробовав Heineken в зеленой бутылке, строил разочарованную физиономию и сообщал о своих впечатлениях в весьма нелестной сентенции, типа: «Да это вообще какие-то помои!.." А его приятель, пребывая во мнении, что он неплохо разбирается в пиве, подтверждал: "Все потому, бутылка зеленая".
Это не совсем верно. Давайте разберемся: так называемый "помоечный" запах не имеет ничего общего с цветом бутылок. Сама идея о том, что именно цвет бутылки и есть причина испорченности пива - неверна и ничем не подтверждается, но что действительно правда, так это то, что некоторые цветные стекла, из которых изготовляют пивные бутылки, более восприимчивы к так называемому "световому удару".
Эффект «светового удара» сказывается тогда, когда пиво подвергается воздействию света в течение определенного периода времени. Тогда содержащиеся в хмеле молекулы, так называемые изогумулоны, расщепляются. Некоторые из этих частиц соединяются с атомами серы, что и придает отвратительный запах, схожий с выделяемым защитными железами скунса. Эта смесь настолько устойчива и сильна, что даже ее триллионные части в веществе могут отчетливо ощущаться и даже испортить пиво.
Статью испорченное пиво? и ее продолжение читайте на сайте Все о пиве 

Трекбэки (0)

Сайты, которые упоминают запись «Испорченное пиво?».

Отправляйте трекбэки на этот адрес: http://www.winereviews.ru/mt/mt-tb.cgi/216

Комментировать

Категории

Ноябрь 2008

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            


Об этой записи

Сообщение опубликовано 04.11.2008 21:46. Автор — Editor3.

Предыдущая запись — Пиво к Хэллоуину

Следующая запись — Ракия

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.